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1、将鱼洗净，剁成鱼泥。将姜和洋葱浸泡在冷水中。
2、将泡好的姜葱水加入鱼中，倒入料酒、蛋清、淀粉，拌匀。
3、锅中加入适量的水和姜丝，烧开，将鱼浆打成丸子，放入锅中煮熟，加入盐和鸡精，倒入香油，撒上香菜粉。
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